Bienvenue au Domaine de Bilé pour faire connaissance avec votre hébergement et les environs. Vous serez accueillis avec un cocktail Pousse Rapière et une initiation à l'expérience Gascogne. Vous êtes invités à visiter le Domaine, à faire une randonnée autour d'un lac et à commencer à vous détendre dans le paysage incroyable du domaine. 

Dans la soirée, nous dînerons dans une ferme voisine du village local pour déguster un dîner gascon typique et fait maison. Puis retour au Domaine pour votre première nuit de repos.

Le matin, nous visiterons un marché de village animé pour rencontrer les artisans et déguster des produits locaux. Nous ferons ensuite une visite guidée du Musée des Beaux-Arts et des Arts Décoratifs de Mirande pour découvrir une importante collection de peintures, de verres et de poteries du XVe au XIXe siècle. L'après-midi, nous sommes invités à un cours d'œnologie et à une dégustation guidée chez un caviste. Le cours portera sur la région de Gascogne et nous apprendrons avec un expert comment apprécier et savourer le vin. Des charcuteries, des pâtés et du fromage locaux seront servis pour le déjeuner.

Dans la soirée , apéritif et dîner. Au menu, une dégustation régionale. Le repas est accompagné de vins du Domaine de Bilé et nous aurons droit à un vieux Armagnac en dessert.

Après le petit-déjeuner, nous visiterons une ferme familiale de foie gras. À la ferme, les canards sont dans leur habitat naturel, errant librement dans les champs. Nous apprendrons les méthodes de production qui ont été transmises par plusieurs générations d'artisans qualifiés. Nous explorerons également l'installation pour voir comment l'énergie est stockée, utilisée et vendue à la ferme. Après la visite, nous dégusterons une grande variété de délicieuses pâtes pour apprendre comment chacune est préparée et servie, puis nous profiterons d'un déjeuner mettant en vedette le canard. 

L'après-midi, nous rendons visite à la magnifique Marie Duffo pour rencontrer ses chèvres rieuse et découvrir comment son incroyable fromage est créé chaque jour. Le dîner commence à 18h30 et comprendra un invité local pour partager ses connaissances et ses idées sur la région du Gers.

Dans la matinée, nous partons à la découverte des Abbys médiévales de la région qui remontent au milieu du XIIe siècle. Beaucoup sont bien dotés de peintures de chefs-d'œuvre, de verrerie historique de l'époque des rois et tous disposent de magnifiques terrains pour faire de la randonnée et de l'exploration. 
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Dans l'après-midi, nous aurons droit à un déjeuner dirigé par un sommelier dans un domaine voisin. Elle nous expliquera les vins de la région, et sa méthodologie pour les vins soigneusement sélectionnés qui s'accordent avec élégance au repas. Dans la soirée, nous retournons au Domaine de Bilé pour un temps libre avec la possibilité de faire une randonnée autour du domaine ou d'explorer Montesquieu pour une architecture et une histoire plus médiévales.

Après une matinée tranquille, nous visiterons un domaine d'Armagnac réputé et découvrirons les méthodes de production transmises depuis plusieurs générations. Nous aurons droit à une visite guidée et à une dégustation de sa distillerie. Nous découvrirons également les différentes façons de servir et de déguster cette spécialité régionale, y compris les conseils d'un mixologue pour les cocktails.

L'après-midi, visite guidée de Bassoues avec son donjon du XIIe siècle. En plus des ateliers de potiers et des antiquaires, on y trouve une galerie d'art africain avec une incroyable collection à ne pas manquer dans ce village médiéval. Notre dîner de clôture aura lieu ce soir-là avec cocktail au champagne et dîner typiquement gascon.

Après un petit déjeuner tranquille, nous visitons un rucher biologique où une grande variété de produits à base de miel sont fabriqués, tant pour des applications culinaires que médicinales. La ferme est fière de sa qualité, de son authenticité et de sa traçabilité. Une visite guidée par un expert des abeilles nous fera visiter la propriété pour voir le processus de la ruche au miel jusqu'au produit.

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De là, nous nous séparerons. Si vous n'avez pas de voiture, nous vous aiderons à organiser votre transport vers l'aéroport, la gare ou la gare routière les plus proches. Veuillez nous informer à l'avance si vous avez besoin d'un service de voiture lors de votre réservation.